車坂 山廃 純米酒 2016BY 和歌山 吉村秀雄商店 1800ml 近畿のお酒 和歌山 吉村秀雄商店 ￥1,001〜￥3,000 型番 kzaka-yjs-1800 販売価格 2,970円(税込) 数量： ※追加料金に関しては当店からのメールをご確認ください。 カートに入れる お気に入り 特定商取引法に基づく表記（返品等） この商品を友達に教える この商品について問い合わせる 買い物を続ける ツイート 🍝【ごろたの夜キッチン酒場】 —カルボナーラで、酒が止まらん夜— ▶ 車坂 山廃純米酒（和歌山・吉村秀雄商店） 🐾ごろた 「パスタって聞いたら、ワインのイメージやろ？ でもな、今日は言わせてくれ。 カルボナーラは、日本酒でもいける。しかもお燗で。」 「家で一人で飲んでて、急にスイッチ入ってまう日あるやん。 “シメ”やない。“アテにパスタ作る夜”ってあるんよな。」 「今日のこだわり言うで？ 卵は蘭王、生クリームは使わへん。 ベーコンじゃなくてグアンチャーレ(豚ほほ肉の塩漬け)。 チーズはペコリーノ・トスカーノ(羊乳)でまろやかに。 黒胡椒はガリガリいく(笑)」 「で、ここに合わせるのが、 車坂 山廃純米酒のお燗。 もう、これがどハマりやったんよ。」 「まず、黒胡椒のスパイス感に酒の熟成感がバチンと合う。 グアンチャーレの脂、チーズの風味、塩気、卵のまろみ。 ぜんぶこのお酒がやさし〜く拾ってくれるねん。」 「車坂の山廃純米は熟成しっかりやけど、重たくない。 味わい濃いのに、どこか軽やか。 お燗で合わせると、カルボナーラと一体化する感じがたまらん。」 「しかもこの酒、中華にもエスニックにもめっちゃ合う。 麻婆豆腐、回鍋肉、青椒肉絲とか、 “熱くてスパイシー”なもん全部受け止めてくれる。」 ▼ごろたの結論： “しっかり食べて、しっかり飲みたい夜”に、 カルボナーラ × 車坂 山廃純米酒、めっちゃくちゃアリ。 お燗でな。ワインちゃうぞ、今日は日本酒でキメるんや。 ▼こんな人におすすめやで！ ✅ こだわり食材で“アテパスタ”を楽しみたい晩酌派 ✅ スパイス＆チーズの効いた料理に寄り添う酒を探してる ✅ お燗酒にちょっとハマりはじめてる ✅ 家飲みでも“満足度高めの一杯”が欲しい人 ✅ 中華・エスニック・濃い味料理にも合う食中酒を求め スパイシーな香りと酸の切れで飲み進む！ お米の旨味と円熟味が光る！ 甘辛い煮物や焼き物、中国料理やエスニック料理との相性バツグン！ 冷酒よりは冷や(常温)かお燗がおすすめ。 冷蔵管理は全く必要ありません。 ■原料米 五百万石 ■精米歩合 65% ■アルコール度 16度
